Seguridad alimentaria es un producto formativo que forma parte del expediente C20040205 de la Convocatoria de Acciones Complementarias y de Acompañamiento a la Formación.

• Describir qué es la seguridad alimentaria e identificar los organismos de control.
• Reconocer cuáles son los principales riesgos y enfermedades de origen alimentario.
• Mostrar todo el proceso de trazabilidad que sufre un alimento hasta llegar a manos del consumidor.
• Presentar las normas de higiene personal y los principales aspectos de la higiene alimentaria.

Unidad didáctica 1: Seguridad alimentaria.

Unidad didáctica 2: Peligros alimentarios.

Unidad didáctica 3: La cadena alimentaria y trazabilidad.

Unidad didáctica 4: Higiene en la manipulación de alimentos.