Cursos pertenecientes al área Industria alimentaria
Envasamos el conocimiento para que lo saborees mejor.
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ABASTECIMIENTO Y SELECCIÓN DE PESCADOS Y MARISCOS
Con este curso se aportarán los conocimientos necesarios para saber, recepcionar adecuadamente los productos de la pesca, supervisar y registrar pesos, así como controlar y seleccionar los pescados y mariscos para su venta.
ABASTECIMIENTO Y SELECCIÓN DE PESCADOS Y MARISCOS
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ALIMENTACION Y NUTRICION PARA LA TERCERA EDAD
A través de este curso, se pretende aportar conocimientos y herramientas necesarias para intervenir en la alimentación, nutrición, hábitos, etc., de la persona mayor y de avanzada edad para mejorar y/o preservar la salud de éstas.
ALIMENTACION Y NUTRICION PARA LA TERCERA EDAD
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ALMACENAMIENTO Y CONSERVACION DE PRODUCTOS HORTOFRUTICULAS
Almacenamiento y conservación de productos hortofrutícolas es un producto formativo que forma parte del expediente C20040205 de la Convocatoria de Acciones Complementarias y de Acompañamiento a la Formación.
ALMACENAMIENTO Y CONSERVACION DE PRODUCTOS HORTOFRUTICULAS
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ANALISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS
El objetivo de este curso es comprender las bases del análisis sensorial y su importancia como parámetro de calidad en alimentos y bebidas, interpretar la gran cantidad de información que se puede obtener a través de los sentidos, emplear con propiedad el vocabulario espe...
ANALISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS
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CALIDAD ALIMENTARIA. IMPLANTACION DE LA NORMA ISO 22.000:2005
Curso dirigido a adquirir un conocimiento profundo en la norma ISO, para así conocer cuales son los requisitos necesarios para prevenir posibles contaminaciones y mantener una calidad alimentaria óptima.
CALIDAD ALIMENTARIA. IMPLANTACION DE LA NORMA ISO 22.000:2005
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CALIDAD EN EL SECTOR ALIMENTARIO
Calidad en el sector alimentario es un producto formativo que forma parte del expediente C20040205 de la Convocatoria de Acciones Complementarias y de Acompañamiento a la Formación.
CALIDAD EN EL SECTOR ALIMENTARIO
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CATA DE VINOS, MARIDAJE, SUMILLER
Con este curso se pretende proporcionar las nociones básicas sobre las variedades de uva, tanto tintas como blancas, cómo se elaboran los vinos blancos, rosados y tintos, y algunos más especiales como los espumosos, dulces y generosos, así como los fundamentos de la desti...
CATA DE VINOS, MARIDAJE, SUMILLER
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COCINA HOSPITALARIA
Con este curso se pretende aportar los conocimientos, para saber gestionar el funcionamiento y organización de la cocina en el sistema hospitalario.
COCINA HOSPITALARIA
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CURSO ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
A través de este curso, se aportarán los conocimientos sobre todo lo relacionado con las alergias e intolerancias alimentarias.
CURSO ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
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CURSO ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS: ESPECIFICO GUARDERIAS Y COLEGIOS
Con este curso se pretende poner al alcance de los profesionales de la educación una herramienta que favorezca la integración del niño alérgico a alimentos, facilite la tarea de la escuela, y que sirva para evitar situaciones de inseguridad en el aula...
CURSO ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS: ESPECIFICO GUARDERIAS Y COLEGIOS
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CURSO ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS: ESPECIFICO HOSTELERIA
Con este curso se pretende poner a la alcance de las personas relacionadas con el sector de la hosteleria una herramienta relacionada con las alergias e intolerancias alimentarias, así como la alergia al látex, para que, desde su su conocimiento y prevención, pueda ofrecerse una...
CURSO ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS: ESPECIFICO HOSTELERIA
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CURSO ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS: ESPECIFICO INDUSTRIA ALIMENTARIA
Con este curso esta enfoscado en la fabricación de alimentos destinados a la venta para la población general, también son aplicables a alimentos no envasados. Las acciones específicas que deben seer determinas por cada operador alimentario. También los distintos&nb...
CURSO ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS: ESPECIFICO INDUSTRIA ALIMENTARIA
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CURSO ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS: ESPECIFICO PANADERIA Y BOLLERIA
Con este curso se pretende poner al alcance de los profesionales de las panaderias y bollerias una herramienta que favorezca la información a alimentos, facilite la laproduccion de alimentos, y que sirva para evitar situaciones de inseguridad tanto para las pers...
CURSO ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS: ESPECIFICO PANADERIA Y BOLLERIA
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CURSO AVANZADO DE DISEÑO HIGIÉNICO
El diseño higiénico de equipos e instalaciones es una de las principales herramientas con las que cuentan las industrias alimentarias, farmacéuticas o cosméticas para garantizar la inocuidad de sus productos. Tanto estas industrias como las empresas responsables ...
CURSO AVANZADO DE DISEÑO HIGIÉNICO
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CURSO TRATAMIENTO DE AGUAS DE CONSUMO HUMANO:MANIPULADOR DE AGUA DE CONSUMO HUMANO
De acuerdo con el Real Decreto 140/2003, de 7 de febrero, por el que se establecen los criterios sanitarios de la calidad del agua de consumo humano, y con el Real Decreto 202/2000, de 11 de febrero, por el que se establecen las normas relativas a los manipuladores de alimentos, con el Curso de Mani...
CURSO TRATAMIENTO DE AGUAS DE CONSUMO HUMANO:MANIPULADOR DE AGUA DE CONSUMO HUMANO
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ELABORACION DE BEBIDAS
Elaboración de bebidas es un producto formativo que forma parte del expediente C20070303 de la Convocatoria de Acciones Complementarias y de Acompañamiento a la Formación.
ELABORACION DE BEBIDAS
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ELABORACIÓN DE CONSERVAS Y COCINADOS CÁRNICOS
La Industria cárnica es un tipo de industria alimentaria encargada de producir, procesar y distribuir la carne de animales a los centros de consumo. Y como cualquier otra industria, no se encuentra aislada de los cambios, sino que dicho sector ha evolucionado en tecnología, en gustos y...
ELABORACIÓN DE CONSERVAS Y COCINADOS CÁRNICOS
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ELABORACIÓN DE PREPARADOS CÁRNICOS FRESCOS
La Industria cárnica es un tipo de industria alimentaria encargada de producir, procesar y distribuir la carne de animales a los centros de consumo. Y como cualquier otra industria, no se encuentra aislada de los cambios, sino que dicho sector ha evolucionado en tecnología, en gustos y...
ELABORACIÓN DE PREPARADOS CÁRNICOS FRESCOS
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ENOLOGIA Y MARIDAJE - OBRA COMPLETA - 3 VOLUMENES
Curso dirigido a la adquisición de unas nociones generales acerca de los diversos tipos de cocina, nacionales e internacionales. Se pretende también una introdución a la metodología de la Cata de vinos y a las principales formas de crianza y maduración de los ...
ENOLOGIA Y MARIDAJE - OBRA COMPLETA - 3 VOLUMENES
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EXPERTO EN SEGURIDAD ALIMENTARIA - OBRA COMPLETA - 4 VOLUMENES
Curso dirigido a dotar al alumno de una formación ámplia y general acerca de los distintos ámbitos de la seguridad alimentaria, incluyendo las siguientes áreas: Seguridad Alimentaria. Sistema APPCC Legionela. Operaciones de mantenimiento higiénico...
EXPERTO EN SEGURIDAD ALIMENTARIA - OBRA COMPLETA - 4 VOLUMENES
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GESTIÓN COMERCIAL Y ATENCIÓN AL CLIENTE
Con este curso se pretende dar a conocer cómo se ha de comunicar con el cliente y aprender a definir las características y prestaciones de los productos y servicios que ofrece. Además de ser capaz de llevar a cabo un tratamiento profesional de quejas de los clientes, utilizando ...
GESTIÓN COMERCIAL Y ATENCIÓN AL CLIENTE
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HELADOS, ELABORACIÓN, ANÁLISIS Y CONTROL DE CALIDAD
Con este curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para realizar las operaciones previas a las elaboraciones de heladería analizando las fichas técnicas, así como las operaciones básicas de heladería reconociendo y aplicando diversos procedimientos. Po...
HELADOS, ELABORACIÓN, ANÁLISIS Y CONTROL DE CALIDAD
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HIGIENE GENERAL EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
Con este curso se pretende aportar los conocimientos necesarios, para que el alumno al finalizar sepa: - Realizar y distinguir los procedimientos de limpieza y desinfección de las zonas de trabajo, instalaciones, maquinaria y equipos de producción. - Re...
HIGIENE GENERAL EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
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INAQ0108 OPERACIONES AUXILIARES DE MANTENIMIENTO Y TRANSPORTE INTERNO DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
A través de este curso formativo, se pretende aportar los conocimientos necesarios al alumno para un correcto manejo de la carretilla elevadora.
INAQ0108 OPERACIONES AUXILIARES DE MANTENIMIENTO Y TRANSPORTE INTERNO DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
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LA COCINA MODERNA. OPERACIONES PRELIMINARES. CARTAS Y MENUS
A través de este curso, se pretende dar a conocer la historia y evolución de la cocina, aprender los pasos o procesos que siguen los alimentos en la cocina y las operaciones preeliminares adecuadas para la preparación de los alimentos y las normas necesarias para confeccion...
LA COCINA MODERNA. OPERACIONES PRELIMINARES. CARTAS Y MENUS
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LEGIONELA. OPERACIONES DE MANTENIMIENTO HIGIENICO-SANITARIO DE LAS INSTALACIONES DE RIESGO
Curso dirigido a conocer los conceptos relacionados con la legionela, el marco normativo que la regula, así como las prácticas de limpieza y desinfección así como a la adquisición de un método de trabajo eficaz que sirva para identificar peligros y p...
LEGIONELA. OPERACIONES DE MANTENIMIENTO HIGIENICO-SANITARIO DE LAS INSTALACIONES DE RIESGO
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MANIPULADOR DE ALIMENTOS GENÉRICO: 4 HORAS
Curso dirigido a todas aquellas personas que, por su actividad laboral, tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servic...
MANIPULADOR DE ALIMENTOS GENÉRICO: 4 HORAS
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MANIPULADOR DE ALIMENTOS GENÉRICO:12 HORAS
Curso dirigido a todas aquellas personas que, por su actividad laboral, tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio de...
MANIPULADOR DE ALIMENTOS GENÉRICO:12 HORAS
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MANIPULADOR DE ALIMENTOS GENÉRICO:6 HORAS
Curso dirigido a todas aquellas personas que, por su actividad laboral, tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servic...
MANIPULADOR DE ALIMENTOS GENÉRICO:6 HORAS
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MANIPULADOR DE ALIMENTOS: ESPECIFICO PRODUCTOS PESQUEROS
Curso dirigido a la adquisición de hábitos y técnicas específicas encaminadas a prevenir el contagio de los productos alimenticios de origen marítimo, a lo largo de toda su cadena (preparación, fabricación, transformación, elaboración...
MANIPULADOR DE ALIMENTOS: ESPECIFICO PRODUCTOS PESQUEROS
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MANIPULADOR DE ALIMENTOS:SECTOR CÁRNICO
Curso dirigido a todas aquellas personas que, por su actividad laboral en el sector cárnico, tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, ven...
MANIPULADOR DE ALIMENTOS:SECTOR CÁRNICO
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MANIPULADOR DE ALIMENTOS:SECTOR HORTOFRUCTÍCOLA
Curso dirigido a todas aquellas personas que, por su actividad laboral en el sector hortofructícola, tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribuci&...
MANIPULADOR DE ALIMENTOS:SECTOR HORTOFRUCTÍCOLA
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MANIPULADOR DE ALIMENTOS:SECTOR HOSTELERÍA
Curso dirigido a todas aquellas personas que, por su actividad laboral en el sector hostelería, tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, ...
MANIPULADOR DE ALIMENTOS:SECTOR HOSTELERÍA
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MANIPULADOR DE ALIMENTOS:SECTOR LÁCTEO
Curso dirigido a todas aquellas personas que, por su actividad laboral en el sector lácteo, tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución,...
MANIPULADOR DE ALIMENTOS:SECTOR LÁCTEO
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MANIPULADOR DE ALIMENTOS:SECTOR PASTELERÍA/PANIFICACIÓN
Curso dirigido a todas aquellas personas que, por su actividad laboral en el sector de panadería y pastelería, tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte,...
MANIPULADOR DE ALIMENTOS:SECTOR PASTELERÍA/PANIFICACIÓN
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MANIPULADOR DE ALIMENTOS:SECTOR PESCA,MARISQUEO Y ACUICULTURA
Curso dirigido a todas aquellas personas que, por su actividad laboral en el sector de la pesca,marisqueo y acuicultura, tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte...
MANIPULADOR DE ALIMENTOS:SECTOR PESCA,MARISQUEO Y ACUICULTURA
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MANIPULADOR DE ALIMENTOS:SECTOR TRANSPORTE
Curso dirigido a todas aquellas personas que, por su actividad laboral en el sector transporte, tienen contacto directo o indirecto con los alimentos durante su transporte, almacenaje,distribución, venta, suministro y/o servicio.
MANIPULADOR DE ALIMENTOS:SECTOR TRANSPORTE
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MANTENIMIENTO TOTAL PRODUCTIVO (TPM)
A través del presente curso, se pretende aportar conocimientos al alumnado de los principios básicos del TPM, sus objetivos, alcances y herramientas básicas para una implementación óptima en su organización.
MANTENIMIENTO TOTAL PRODUCTIVO (TPM)
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MONITOR DE ATENCIÓN AL ALUMNADO EN COMEDORES ESCOLARES
A través de este curso se pretende aportar los conocimientos necesarios al alumnado para así lograr entender los conceptos relacionados con los Buenos Hábitos de Alimentación.
MONITOR DE ATENCIÓN AL ALUMNADO EN COMEDORES ESCOLARES
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NORMA BRC DE SEGURIDAD ALIMENTARIA (BRITISH RETAIL CONSORTIUM) V.5
Curso destinado a comprender la importancia de la Norma BRC y la necesidad de su aplicación así como del Sistema APPCC. Se proporcionarán los conocimientos necesarios sobre ésta y su aplicación.
NORMA BRC DE SEGURIDAD ALIMENTARIA (BRITISH RETAIL CONSORTIUM) V.5
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NORMA IFS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA (INTERNATIONAL FOOD STANDAR) V.5
Curso dirigido a conocer la Norma IFS-V.5, entender la importancia de ésta y del sistema APPCC y saber diferenciar esta norma de la BRC e ISO 22000.
NORMA IFS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA (INTERNATIONAL FOOD STANDAR) V.5
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NORMAS IFS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA (INTERNATIONAL FOOD STANDARD) VERSIÓN.6 PARA AUDITORÍAS DE CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
La cadena alimentaria a nivel global está enfrentando importantes requerimientos en el ámbito del medio ambiente, la inocuidad, la salud y la seguridad. En este marco, existen diversos documentos, protocolos y normativas exigidos por los compradores de los distintos países. Dent...
NORMAS IFS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA (INTERNATIONAL FOOD STANDARD) VERSIÓN.6 PARA AUDITORÍAS DE CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
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NUTRICION Y DIETETICA
Curso dirigido a la adquisición de unos conocimientos generales acerca de la nutrición y dietética, centrándose en el conocimiento de la composición de los alimentos, la alimentación en las diferentes fases de la vida y la elaboración e identificac...
NUTRICION Y DIETETICA
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NUTRICION Y DIETETICA - VERSION ON-LINE
Curso dirigido a la adquisición de unos conocimientos generales acerca de la nutrición y la dietética, centrándose en el conocimiento de la composición de los alimentos, la alimentación en las diferentes fases de la vida y la elaboración e identifi...
NUTRICION Y DIETETICA - VERSION ON-LINE
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PREPARACION DE CARNES
A través de este curso, se pretende dar a conocer la definición de carne, su composición y características, los métodos de cocción, salsas y guarniciones mas adecuados para su preparación, clasificar los despojos y su utilización y ap...
PREPARACION DE CARNES
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PREPARACION DE HUEVOS, ARROCES, PASTAS Y VERDURAS
A través de este curso, se pretende aportar conocimientos para que el alumnado conozca los diferentes medios de clasificación de los huevos, las variedades de arroces, pastas, hortalizas y verduras efectuando diferentes preparaciones utilizando las técnicas apropiadas. &...
PREPARACION DE HUEVOS, ARROCES, PASTAS Y VERDURAS
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PREPARACION DE SALSAS, PESCADOS Y MARISCOS
A través de este curso, se pretende aportar conocimientos para que el alumnado aprenda a elaborar y distinguir los distintos tipos de salsas y mantequillas. Conocer los diferentes tipos y sus características de pescados, mariscos, moluscos, crustáceos y caracoles, para...
PREPARACION DE SALSAS, PESCADOS Y MARISCOS
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RECETARIO DE COCINA NACIONAL, INTERNACIONAL Y COCINA CREATIVA
Curso dirigido a adquirir los conocimientos necesarios para realizar las principales elaboraciones de la cocina española e internacional, conociendo y aplicando las mejores combinaciones de alimento, según sus propiedades y nutrientes. Además, el alumno conocerá la h...
RECETARIO DE COCINA NACIONAL, INTERNACIONAL Y COCINA CREATIVA
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RIESGOS ESPECIFICOS EN LOS MATADEROS DE AVES Y CONEJOS
Riesgos específicos en los mataderos de aves y conejos es un producto formativo que forma parte del expediente C20050200 de la Convocatoria de Acciones Complementarias y de Acompañamiento a la Formación.
RIESGOS ESPECIFICOS EN LOS MATADEROS DE AVES Y CONEJOS
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SEGURIDAD ALIMENTARIA Y APLICACION DEL SISTEMA APPCC
A través de este curso el alumno conocerá en profundidad todo lo relacionado con la seguridad alimentaria, las enfermedades que se transmiten a través del mal uso o trato de los alimentos (legionelosis, por ejemplo), todo ello centrándonos en el marco normativo vigen...
SEGURIDAD ALIMENTARIA Y APLICACION DEL SISTEMA APPCC
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SEGURIDAD Y MANIPULACION EN LA ALIMENTACION - OBRA COMPLETA - 3 VOLUMENES
Curso dirigido a dotar al alumno de los conocimientos necesarios para la manipulación segura de los alimentos, incluyendo la adquisición de conocimientos acerca del Sistema APPCC, la legionela y la manipulación de alimentos en general.
SEGURIDAD Y MANIPULACION EN LA ALIMENTACION - OBRA COMPLETA - 3 VOLUMENES
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SEGURIDADE ALIMENTARIA. SISTEMA APPCC - VERSION GALEGO
Curso dirigido a la obtención de una idea general sobre el proceso del alimento, desde su cultivo hasta su consumo, así como la adquisición de conocimentos sobre la trazabilidad, el sistema APPCC, la identificación de puntos críticos y la prevención de posib...
SEGURIDADE ALIMENTARIA. SISTEMA APPCC - VERSION GALEGO
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TRAZABILIDAD Y SEGUIRDAD ALIMENTARIA
Trazabilidad y Seguridad Alimentaria es un producto formativo que forma parte del expediente C20050094 de la Convocatoria de Acciones Complementarias y de Acompañamiento a la Formación.
TRAZABILIDAD Y SEGUIRDAD ALIMENTARIA
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TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
Curso dedicado a la comprensión de todo el proceso de trazabilidad que sufre un alimento hasta llegar a manos del consumidor, de acuerdo con las normas que se establecen en el campo de la seguridad alimentaria.
TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
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TRAZABILIDADE E SEGURIDADE ALIMENTARIA - VERSION GALEGO
Curso dirigido al entendimiento de todo el proceso de trazabilidad que sufre un alimento hasta llegar a manos del consumidor, de acuerdo con las normas que se establecen en el campo de la seguridad alimentaria. Versión en gallego.
TRAZABILIDADE E SEGURIDADE ALIMENTARIA - VERSION GALEGO
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