CURSO BÁSICO DE HOSTELERÍA ADAPTADO A LA COMPETENCIA PROFESIONAL DE "SERVICIOS DE BAR Y CAFETERÍA" (80 HORAS DE DURACIÓN)
Destinatarios
Personas o profesionales que deseen desarrollar y prestar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas de bar-cafetería y preparar elaboraciones culinarias propias de este servicio, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, sirviendo y recomendando vinos, acogiendo y atendiendo al cliente y aplicando las normas de cortesía correctas.
Objetivos
Adquirir las competencias necesarias para preelaborar, preparar, conservar, presentar y servir todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina, siguiendo las normas de la mejor práctica profesional, higiene, protección ambiental y prevención de riesgos laborales. Desarrollar y prestar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en bar-cafetería.
Requisitos
No necesarios.
Modo de inscripción
La metodología didáctica integrará los aspectos científicos, tecnológicos y organizativos que en cada caso correspondan, con el fin de que el alumnado adquiera una visión global de los procesos productivos propios de su actividad profesional.
Temario
Tema 1. Seguridad e higiene y protección ambiental en la hostelería.(15 horas)
Tema 2. Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en en barra y mesa. (15 horas)
Tema 3. Bebidas. (20 horas)
Tema 4. Servicio de vinos. (20 horas)
Tema 5. Elaboración y exposición de comidas en el bar cafetería (10 horas)
Diploma acreditativo
Se les dará a los alumnos un diploma acreditativo de haber asistido al Curso Básico de Hostelería de 80 horas presenciales.
Material didáctico
Manual Curso Básico de Hostelería
Salidas profesionales
Aquellas relacionadas con el sector de la hostelería y la restauración.
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