SANEA

- Profesionales de la educación

- Proporciona herramienta que favorezca la integración del niño alérgico a alimentos.

- Evitar situaciones de inseguridad en el aula, tanto para los niños como para los educadores

- Proporcionar información sobre que tipo de alimentos evitar dependiendo del tipo de alergia.

- Como tratar una alergia alimentaria y/o al látex.

- Síntomas de una reacción alérgica

- Saber que medidas de prevencion tomar en el aula.

-  El comedor escolar. La individualidad del plato

-  Como actuar ante una reacción alérgica

MÓDULO I

TEMA 1 HIPERSENSIBILIDAD A LOS ALIMENTOS

- ALERGIAS ALIMENTARIAS
- INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
- ENFERMEDAD CELIACA

TEMA 2 TRATAMIENTO ALERGIAS/INTOLERANCIAS

TEMA 3 ALÉRGENOS ALIMENTARIOS: PRINCIPALES ALIMENTOS RESPONSABLES DE ALERGIAS

TEMA 4 ASPECTOS LEGISLATIVOS

- LEGISLACIÓN SOBRE ETIQUETADO CON IMPLICACIONES EN LA SALUD DE PERSONAS CON ALERGIA ALIMENTARIAS

LEGISLACIÓN SOBRE MEDIDAS DE CONTROL A IMPLANTAR POR LAS EMPRESAS PARA GARANTIZAR LA SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS EN LO QUE SE REFIERE A ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS

MÓDULO II ESPECÍFICO GUARDERIAS Y COLEGIOS

PRÓLOGO

TEMA 1 - EXISTE LA ALERGIA

- ¿Qué es el sistema inmunitario?
- ¿Qué son las alergias?
- ¿Qué es un alérgeno?
- Tipos de alérgenos

TEMA 2 - LA ALERGIA ALIMENTARIA

- La intolerancia alimentaria
- Evitar la confusión
- Alimentos más frecuentes que suponen un riesgo
      - ¿Qué deben evitar los niños alérgicos a la leche de vaca?
       -¿Qué deben evitar los niños alérgicos al huevo?
      - ¿Qué deben evitar los niños alérgicos a los frutos secos?
      - ¿Qué deben evitar los niños alérgicos a las legumbres?
      - ¿Qué deben evitar los niños alérgicos al pescado?

TEMA 3 - LA ALERGIA AL LÁTEX DE CAUCHO O GOMA NATURAL

- ¿Qué deben evitar los niños alérgicos al látex?
- Medidas de prevención

TEMA 4 - TRATAR UNA ALERGIA ALIMENTARIA Y/O AL LÁTEX

- Síntomas de una reacción alérgica

TEMA 5 - LA ESCUELA

- Medidas de prevención
- En el aula
- Las alternativas
- Recetas

TEMA 6 - EL COMEDOR ESCOLAR. La individualidad del plato

TEMA 7 - ¿CÓMO ACTUAR ANTE UNA REACCIÓN ALÉRGICA?

NOTAS

BIBLIOGRAFÍA

Entre el material entregado en este curso se adjunta un documento llamado Guía del Alumno dónde aparece un horario de tutorías  y una dirección de e-mail donde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios.

Los materiales son de tipo monográfico, de sencilla lectura y de carácter eminentemente práctico.

La metodología a seguir se basa en leer el manual teórico, a la vez que se responden las distintas cuestiones que se adjuntan al final de cada bloque temático.

Para su evaluación, el alumno/a deberá hacernos llegar, el "Cuaderno de Ejercicios" que se adjunta.

La titulación será remitida al alumno/a por correo, una vez se haya comprobado el nivel de satisfacción previsto (75% del total de las respuestas).