¿Quieres gestionar la comercialización de pescado con una técnica sanitaria óptima?Con este curso de Appcc Aplicado a la Comercialización de Pescados y Mariscos podrás aprender todas las técnicas y herramientas de la gestión del Análisis de Peligros y Puntos Críticos y de Control (APPCC).
Aprenderás los prerrequisitos del sistema APPCC para una empresa de venta minorista de productos de pesca y las buenas prácticas de manufactura en la empresa minorista de productos de la pesca. Al final del temario encontrarás una serie de ejercicios prácticos y de autoevaluación con sus soluciones para que puedas practicar y conocer mejor todos los conceptos teóricos expuestos en el curso.