Curso dirigido a la adquisición de unos conocimientos generales acerca de la nutrición y dietética, centrándose en el conocimiento de la composición de los alimentos, la alimentación en las diferentes fases de la vida y la elaboración e identificación de diferentes tipos de dietas, según las necesidades fisiológicas de cada individuo.
"Los placeres son como los alimentos: los más simples son aquellos que menos cansan", Sanial Dubay, Joseph